Leguminosas e comidas secas são vulneráveis a ovos de insetos, que podem comprometer a produção quando armazenadas diretamente nos alimentos.
Os ovos-ferruginosos são pequenos insetos que podem ser encontrados em armários e despensas, onde costumam depositar seus ovos diretamente em alimentos. Os mais afetados geralmente são grãos armazenados e produtos industrializados, como arroz, feijão, macarrão, barrinhas de cereais e milho.
Além dos ovos-ferruginosos, é importante ficar atento à presença de gorgulhos em alimentos armazenados, pois esses pequenos insetos também podem causar danos significativos aos produtos. Manter a higiene e a organização dos armários e despensas é essencial para evitar a proliferação dessas pragas e garantir a qualidade dos alimentos armazenados.
Os ovos-ferruginosos e os gorgulhos nas embalagens armazenadas
Mais comuns durante o verão, os gorgulhos perfuram as embalagens armazenadas para colocarem seus ovos-ferruginosos, gerando as larvas que, na maioria dos casos, são invisíveis a olho nu. A presença deles consta a falta de higiene do local, que pode também comprometer outros processos de produção e manipulação, destaca Angélica Grecco, nutricionista do Instituto EndoVitta.
Os gorgulhos podem se desenvolver em todo tipo de alimento e local, mas as leguminosas e comidas secas, como farinhas e massas secas, são as mais vulneráveis aos insetos. As espécies mais conhecidas do inseto, também chamado de gorgulho, são o caruncho do arroz (Sitophilus oryzae), o caruncho do milho (Sitophilus zeamais) e o caruncho do feijão (Acanthoscelides obtectus).
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Higiene na cozinha e a presença dos ovos-ferruginosos
De onde vêm os gorgulhos? De acordo com Angélica, a infestação dos gorgulhos em alimentos é comum especialmente quando ocorrem processos de higiene ou de armazenamento incorretos. Desde o estoque dos produtos até o depósito onde eles ficam armazenados, existem diversas oportunidades para os insetos encontrarem uma forma para entrarem e colocarem seus ovos-ferruginosos.
É importante destacar que a infestação normalmente começa a partir de um alimento adquirido já contaminado pelos ovos-ferruginosos dos gorgulhos — que, ao continuarem no local de armazenamento, podem se espalhar para outros alimentos. Além dos gorgulhos, outros insetos também podem utilizar esses produtos para se proliferarem, como traças, moscas e baratas.
Como lidar com os ovos-ferruginosos nos alimentos?
Embora seja comum encontrar esses insetos nos pacotes de alimentos, os gorgulhos não apresentam risco para a saúde e não são considerados transmissores doenças. Contudo, a presença deles pode prejudicar a qualidade e o valor nutricional dos alimentos, alterando a cor, o odor, a textura e o sabor.
Além disso, o gorgulho também é um indício de falta de higiene no local de armazenamento. Por esse motivo, mesmo que ele não transmita doenças, o recomendado é descartar os pacotes de alimentos contaminados.
Se o descarte não for possível, por se tratar de embalagens maiores, como arroz e feijão, é possível salvar o alimento se a infestação for pequena e com poucos insetos. Basta colocar o pacote no congelador por 24 horas para interromper o ciclo de reprodução dos gorgulhos.
Se a infestação for grande, com mais de cinco insetos e larvas aparentes e muito pó na embalagem, deve-se jogá-lo fora ou trocá-lo no estabelecimento comprado. Como prevenir o surgimento de gorgulhos na comida? É possível prevenir o surgimento de gorgulhos nas embalagens de alimentos a partir de alguns cuidados no armazenamento. Quando estocar novos alimentos na despensa, o ideal é verificar a data de validade e a integridade da embalagem, já que qualquer perfuração pode facilitar a entrada dos gorgulhos. Evite estocar alimentos por muito tempo, pois produtos vencidos são mais propensos a atrair esses insetos.
Fonte: @ Minha Vida
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