Frutas imperfeitas têm valor nutricional igual ou maior que as esteticamente perfeitas; evite desperdício com frutas ainda maduras.
Avaliar pela aparência nem sempre é a melhor opção, e quando falamos sobre a seleção das melhores frutas, é importante ter isso em mente. Diferentemente do que muitas pessoas pensam, nem todas as frutas visualmente impecáveis são as mais saborosas e doces. Em certas situações, a aparência perfeita pode indicar que a fruta ainda não está madura.
No hortifruti local, é essencial educar o consumidor sobre a diversidade de alimentos disponíveis, mostrando que a beleza externa nem sempre reflete a qualidade interna. Ao escolher frutas, é fundamental considerar outros aspectos além da aparência, garantindo assim uma experiência mais rica e saborosa. O consumidor informado faz escolhas mais conscientes e valoriza não apenas a estética, mas também o sabor e a qualidade dos alimentos que consome.
Por que escolher frutas ‘feias’ no hortifruti pode ser uma ótima opção
Pensando no aspecto da sustentabilidade e no perfeito indicativo de evitar desperdício de comida, Isabella Farias, nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais, ressalta a importância de não se limitar apenas às frutas visivelmente perfeitas. Optar por frutas ainda maduras, mesmo que não tão esteticamente perfeitas, pode contribuir significativamente para reduzir o desperdício de alimentos.
Ao selecionar as frutas consideradas ‘feias’ no hortifruti, consumidor tem a oportunidade de usufruir de diversos benefícios. Além de serem uma escolha mais econômica, essas frutas mantêm seu valor nutricional intacto. Em alguns casos, as frutas ‘imperfeitas’ podem até ser mais ricas em nutrientes do que aquelas que são tradicionalmente vistas como perfeitas.
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Quando se trata de frutas mais maduras, muitas vezes evitadas devido ao seu aspecto, é importante destacar que elas também possuem seu valor. No auge da maturação, as frutas apresentam cores vibrantes e aromas atraentes. Mesmo quando um pouco além desse ponto, as frutas ainda oferecem benefícios à saúde, mesmo que não estejam visualmente tão atraentes.
Isabella Farias enfatiza que as frutas mais maduras não perdem seu valor nutricional em relação às demais. No entanto, é essencial estar atento aos sinais que indicam a deterioração da fruta, como textura mole, mofo ou odor desagradável. Desde que não apresentem esses sinais, as frutas, mesmo que menos bonitas, estão perfeitamente aptas para o consumo.
Receitas criativas para aproveitar frutas bem maduras
1 – Smoothie de abacate
Ingredientes:
– 1 abacate bem maduro
– ½ xícara (chá) de chá verde gelado
– 1 colher (chá) de mel
– 1 colher (café) de canela
Modo de preparo:
Em um liquidificador, combine todos os ingredientes e bata por cerca de 1 minuto. Adicione gelo a gosto e sirva.
2 – Bolo de banana com canela
Ingredientes:
– 2 ovos
– 300g de farinha de aveia ou em flocos médios
– 2 a 3 bananas bem maduras
– 20 ou 30g de uva passa
– Fermento em pó
Modo de preparo:
Unte uma forma e disponha rodelas de banana no fundo. Em seguida, bata no liquidificador os ovos, bananas e uva passa até obter uma massa cremosa. Misture essa mistura com fermento em pó e farinha de aveia, despeje na forma e asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Finalize com canela a gosto.
3 – Geleia de morango sem açúcar
Fonte: @ Minha Vida
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