Consuma em moderação ingredientes adicionados como castanhas e frutas secas, ricos em compostos benéficos como flavonoides, para aproveitar os benefícios sem prejudicar a saúde.
O chocolate é sem dúvida uma das iguarias mais apreciadas em todo o mundo. Sua combinação única de sabor doce e textura cremosa conquista o paladar de crianças e adultos. Além disso, o chocolate possui propriedades antioxidantes que podem trazer benefícios para a saúde quando consumido com moderação.
Por outro lado, é importante ter atenção aos excessos quando se trata dessa guloseima irresistível. O alto teor de açúcar e gorduras presentes no chocolate podem ser prejudiciais se consumidos em grandes quantidades, podendo levar a problemas de saúde. Portanto, é essencial manter o equilíbrio e desfrutar do chocolate de forma consciente.
Como aproveitar o chocolate de forma saudável
Por isso, o consumo deve ser sempre moderado e inserido em uma dieta equilibrada. A Agência Einstein ouviu especialistas para orientar sobre como degustar a guloseima sem colocar a saúde em risco. Confira sete dicas a seguir:
1. Consuma pequenas quantidades’A moderação é a chave para o consumo’, diz o nutrólogo Diogo Toledo, do Hospital Israelita Albert Einstein.
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Embora possa oferecer benefícios à saúde, o chocolate também é rico em calorias, açúcares e gorduras, dependendo da composição. Por isso não há uma quantidade ideal definida e tudo depende de fatores como as necessidades calóricas e nutricionais individuais, a rotina, a prática de atividade física e demais hábitos da pessoa.
‘Mais importante do que o ‘quanto’ é o ‘como’’, diz a nutricionista Serena del Favero, do Hospital Israelita Albert Einstein.
‘O consumo deve acontecer eventualmente, quando houver o desejo, e então apreciado com atenção plena, respeitando as sensações de fome e saciedade.’ Por isso, o ideal é evitar excessos e ingerir apenas uma pequena quantidade, no máximo, de 20 a 30 g diários, o que equivale a dois ou três quadradinhos de uma barra de chocolate, dependendo da marca.
Vantagens de escolher chocolate com alto teor de cacau
A recomendação é optar sempre pelo chocolate amargo, com no mínimo 70% de cacau, devido ao maior teor de flavonoides (substâncias com ação antioxidante e anti-inflamatória). ‘Os estudos sugerem que esses compostos podem melhorar a saúde cardiovascular e os níveis de colesterol’, diz Toledo.
As versões ao leite têm menos cacau e o branco não traz os benefícios do cacau presentes nos demais.
Escolha produtos com alto teor de cacau para aproveitar melhor os compostos benéficos.
Chocolate amargo para maior saciedade
O chocolate amargo promove maior saciedade do que a versão ao leite, ajudando a diminuir a compulsão por doces e alimentos gordurosos. Para quem está controlando o peso, a melhor escolha é sempre o amargo, consumido em pequenas porções e ocasionalmente.
Atenção aos ingredientes adicionais
Produtos com castanhas e frutas secas podem agregar vantagens nutricionais, porém também somam calorias para quem está de olho no peso. Quanto menos ingredientes adicionados, melhor para aproveitar os benefícios do chocolate.
Restrições para crianças e cuidados especiais
Menores de 2 anos não devem consumir açúcar e chocolate, principalmente ao leite. Para crianças maiores, escolha versões com menor quantidade de açúcar e mais cacau, evitando recheios e coberturas adicionais.
Educando o paladar desde cedo, as crianças aprenderão a associar o consumo de chocolate a situações especiais, evitando a exposição constante a sabores extremamente doces.
Dicas de segurança para consumo consciente
Preste atenção nos ingredientes e valores nutricionais dos produtos. Escolha chocolates com baixo teor de açúcar e gorduras trans, preferindo os de alto teor de cacau.
Cuidados especiais para diferentes condições de saúde
Consulte um profissional de saúde se tiver diabetes, obesidade ou alergias. O consumo de chocolate deve ser feito de acordo com orientações médicas, priorizando produtos com teor de cacau elevado e baixo teor de açúcar.
Além disso, existem opções sem açúcar, adoçadas com adoçantes artificiais ou naturais. Educar o paladar e cuidar da alimentação são essenciais para desfrutar do chocolate de forma saudável.
Fonte: © CNN Brasil
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