ouça este conteúdo
Tendência do mercado: Varejo e foodservice de olho em sistema de franquias para crescer de maneira mais eficiente.
Foodservice dentro do varejo e varejo dentro do foodservice. Essa tendência está cada vez mais presente no mercado, sendo discutida na terceira edição do Connection Foodservice, encontro promovido pela MERCADO&CONSUMO e pela Gouvêa Foodservice, que abordou os impactos dessa integração nos negócios de alimentação fora do lar. A interação entre os setores de varejo e foodservice tem se mostrado uma estratégia promissora para impulsionar o crescimento e a inovação no segmento.
Além disso, a sinergia entre varejo e comércio tem gerado novas oportunidades de negócios e experiências para os consumidores. A integração de serviços e produtos entre esses dois universos tem se mostrado uma tendência forte, contribuindo para a diversificação e a personalização das ofertas no mercado. A colaboração entre os setores de varejo e comércio é essencial para acompanhar as demandas e as transformações do mercado atual.
Integração entre Varejo e Foodservice: Tendência do Mercado
No painel ‘Conectando setores, satisfazendo paladares: integração entre varejo e foodservice’, mediado pela editora-executiva da M&C Aiana Freitas, a discussão sobre a sinergia entre varejo e foodservice ganhou destaque. João Baptista Silva Junior, diretor de Franquias e Expansão do Rei do Mate, e Luiz Alberto Marinho, sócio-diretor da Gouvêa Malls, compartilharam insights valiosos sobre esse novo momento do mercado.
O objetivo principal do varejo e do sistema de franquias é o crescimento sustentável. Para alcançar esse objetivo, é fundamental compreender os diferentes sistemas e estratégias disponíveis. O varejo não pode se limitar a uma única vertente, como os shoppings, pois isso pode torná-lo vulnerável a situações específicas. João Baptista ressaltou a importância de diversificar a presença da rede, adaptando-se às necessidades e preferências dos consumidores.
Artigos Relacionados
Em um cenário com 318 lojas, sendo 141 localizadas em shoppings, a parceria com esses estabelecimentos é fundamental para o Rei do Mate. No entanto, João Baptista enfatizou a importância de alcançar os clientes onde quer que estejam, garantindo uma experiência de qualidade e conveniência. A estratégia de expansão da rede envolve a presença em diversos locais, como aeroportos, empresas e hospitais, demonstrando a busca contínua por inovação e crescimento.
A integração entre varejo e foodservice não se restringe apenas a parcerias tradicionais. Luiz Alberto Marinho destacou casos de sucesso, como o do Hospital Albert Einstein, que investe em espaços de varejo para aprimorar a experiência dos clientes e colaboradores. Essa abordagem reflete a tendência do mercado em buscar soluções inovadoras para impulsionar o crescimento e a satisfação do público.
Nos Estados Unidos, grandes marcas têm adotado a integração de varejo e foodservice como estratégia de sucesso. A Nordstrom, por exemplo, obteve resultados expressivos ao incorporar operações de alimentação em suas lojas. No Brasil, empresas como a Tânia Bulhões estão explorando essa integração de forma criativa, como a abertura do restaurante Leila em sua flagship, em São Paulo. Essas iniciativas visam não apenas aumentar as vendas, mas também fortalecer a identidade da marca e proporcionar experiências únicas aos clientes.
A colaboração entre varejo e foodservice representa uma oportunidade para impulsionar o crescimento, gerar receita e fortalecer o posicionamento de mercado. É essencial planejar estrategicamente e adaptar-se às demandas do público, garantindo uma integração eficaz e sustentável. O setor de varejo está de olho nessa tendência e busca constantemente inovar para atender às expectativas dos consumidores e se destacar em um mercado competitivo.
Fonte: @ Mercado e Consumo
Comentários sobre este artigo